【オーガニック(有機)食品専門店 ビオカ(BIOCA)】有機レモン果汁ストレート100%(700ml)
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【国内製造】コクと旨味の有機和風バルサミコドレッシング(150ml)12本セット

深いコクとガーリックのうまみで食欲アップ!【コクと旨味の有機和風バルサミコドレッシング】
【コクと旨味の有機和風バルサミコドレッシング】バルサミコビネガー+有機醤油+ガーリック+有機レモン果汁 【コクと旨味の有機和風バルサミコドレッシング】を【今すぐ購入する】
「コクと旨味の有機和風バルサミコドレッシング」は4年以上熟成させた有機バルサミコ酢にガーリックの風味を加えた、深い味わいに仕上がっています。 食欲をそそる風味でサラダからパスタソースまで、幅広くお使いいただけます!ガーリックのしつこさもレモン果汁を隠し味で加えることによって、旨味だけが残り、バルサミコとガーリックの深いコクがありながらもレモンでさっぱりと仕上げられたおいしいドレッシングです。
【他にない、ここでしか買えないドレッシング】バルサミコの本場モデナ産バルサミコに有機醤油のコクと旨味!
バルサミコビネガーと醤油のバランスが良く、ガーリックの香りが食欲をそそります。サラダだけでなく、魚介類やお肉類と一緒に炒め
て食べるなど、色々な用途に使えます。
バルサミコビネガーと醤油のバランスが良く、ガーリックの香りが食欲をそそります。サラダだけでなく、魚介類やお肉類と一緒に炒め て食べるなど、色々な用途に使えます。


【こだわりの「バルサミコ ビネガー(酢)」】
バルサミコ酢の名産かつ名門【イタリアモデナ産】
イタリアのモデナ(Modena)は人口18万人のイタリアの県都の一つです。
モデナは、芸術、フェラーリのスポーツカー、オペラ歌手のパヴァロッティ、 そして、バルサミコビネガーで有名な都市です。

バルサミコビネガーはモスト(ぶどうの果汁を煮詰めたもの)を熟成して作った 果実酢です。1046年からモデナ地方の貴族が初めてバルサミコ(香り高いもの) とよんだ事からバルサミコビネガーとして広く知られるようになりました。

一般的にバルサミコビネガーはポリフェノールが多く含まれ、疲労回復や 生活習慣病予防、老化防止などの効果があると言われています。
バルサミコ酢の名産かつ名門【イタリアモデナ産】
色素、香料カラメルはもちろん一切不使用【数種の木樽でじっくり熟成】
バルサミコビネガーはぶどう汁(モスト)を煮詰めて発酵させ、木の樽でゆっくり と時間をかけて発酵・熟成をさせたものです。

ブドウ果汁を煮詰めた液体(モストコット)は、木製の樽に詰められ、熟成期 間中、オーク、トネリコ、チェリー、つくばね樫、栗といった具合に、木の種類が 異なる樽に、順番に移し替えられます。
樽に寝かされている間に、発酵と共に、水分が樽に吸収されたり蒸発したりも するので、量が徐々に減っていきます。
移し替えの度に、70%程度に濃縮されているので、より小さな樽へと移されて いきます。そしてゆっくりと時間をかけて、とろりとした濃密で芳醇な香りを持つバルサミコビネガーへと変化していきます。
色素、香料カラメルはもちろん一切不使用【数種の木樽でじっくり熟成】
バルサミコビネガーはワインビネガーとモストと10年以上熟成させたバルサミ コビネガー(発酵を助けてくれます)と入れ、最短で2ヶ月熟成させれば法律上ではバルサミコ酢となってしまいますが、品質が悪く深い味わいは得られません。

当社のバルサミコビネガーは最初に4年間熟成させたバルサミコ酢をベースとし、そこにまずは22年と21年の熟成年数の異なるバルサミコ酢を調合して作られます。その後さらに他の年数のものも加え大体1年毎に樽の詰め替 えを行い、その工程を3数回繰り返して、やっとバルサミコビネガーのできあがりです。

もちろん一般的に使用されているキャラメル色素や香料などは使用せず、プロ の職人のこだわりと技によってコクがあり香り豊かなバルサミコ酢が作られて います。
色素、香料カラメルはもちろん一切不使用【数種の木樽でじっくり熟成】
【ガーリックの香ばしい香りが食欲アップ!】
ドレッシングに刻みガーリックを加えることで旨味がさらにアップ!
香ばしいガーリックの香りと旨味が食欲をそそります。

でもレモン果汁が入っているので、しつこさは抑えられさっぱりとしながらも ガーリックの旨味だけがいかされたドレッシングになっています。
【ガーリックの香ばしい香りが食欲アップ!】
【有機醤油とレモン果汁でコク&さっぱり!】
バルサミコビネガーって洋風だしあまりなじみがない…
でも熟成されたぶどうのコクがおいしいらしいし、ちょっと使ってみたいな、 なんて方にとくにおすすめ。
有機醤油とブレンド!ちょっと意外な組み合わせですがかなりおいしい! なじみのお醤油がビネガーをよりまろやかにし、深みとコクを出しています。

さらに、有機レモン果汁を隠し味で加えることでガーリックのしつこさは消え、 旨味だけが生かされた全体としてコクがありながらもさっぱりとした味を つくりだしています!
【有機醤油とレモン果汁でコク&さっぱり!】】



例えばこんな風にお使い頂けます!
  コクと旨味の有機バルサミコドレッシングで【鯛のカルパッチョ】   鯛のカルパッチョ
> 【材料】
鯛 上身200g/トマト1個/レタス200g/ベビーリーフ1P/サラダ菜150g セロリ半本/長ネギ1本/アサつき 半束/コクと旨味の有機和風バルサミコドレッシング 適量

【作り方】
[1]レタス、サラダ菜は手で適当な大きさにちぎり、トマトとセロリは薄切りにします。
[2]長ネギは白髪ねぎにし、あさつきは10cmにきります。
[3]ベビーリーフはザルに移し、水洗いしておきます。
[4]鯛は薄いそぎ切りにします。
[5]野菜、鯛を見た目よく盛りつけ、ドレッシングをかけます。
 
  コクと旨味の有機バルサミコドレッシングで【ホタテのソテーバルサミコドレッシング】   ホタテのソテーバルサミコドレッシング
【材料】
ホタテ(生食用) 6個/エリンギ 2本/エシャロット 少量/塩・黒こしょう 適量 オリーブオイル 適量/コクと旨味の有機和風バルサミコドレッシング 適量

【作り方】
[1]ホタテは軽く塩、こしょういておきます。
[2]エリンギは細切り、エシャロットはみじん切りにします。
[3]フライパンにオリーブオイルとエシャロットを熱し、ホタテとエリンギをソテーします。
[4]コクと旨味の有機バルサミコドレッシングを加え水分をとばして、塩・こしょうで味を調えます。
 

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【150mlサイズドレッシング ラインナップ】
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ビオカの「有機ドレッシングシリーズ」は、すべて国内製造!
厳選された有機原材料をたっぷり使用した、素材の味そのままの美味しさのドレッシングです。

「コクと旨味の有機和風バルサミコドレッシング」は4年以上熟成させた有機バルサミコ酢にガーリックの風味を加えた、深い味わいに仕上がっています。 食欲をそそる風味でサラダからパスタソースまで、幅広くお使いいただけます!

 

【国内製造】コクと旨味の有機和風バルサミコドレッシング(150ml)12本セット

価格:

3,693円 (税抜 3,420円)

購入数: セット
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※12本セットは通常の5%引きでのお得な価格設定になっております。

原材料名有機醤油、有機ぶどう酢、有機砂糖、有機レモン果汁、有機食用植物油脂(オリーブ油、紅花油)、食塩、香辛料、増粘剤(キサンタンガム)(原材料の一部に小麦、大豆を含む)
内容量150ml
製造国日本
保存方法常温、暗所に保存。開封後は冷蔵庫に保存しなるべく一ヶ月以内にお召し上がりください。
栄養成分表示
1食分(15gあたり)
エネルギー:13kcal たんぱく質:0.2g 脂質:0.5g 炭水化物:1.9g ナトリウム:225mg


【ビオカ(BIOCA)とは…】
私たちはオーガニック(有機)食品専門店です。 特にオリーブオイル、有機レモンストレート果汁、ドレッシングなどの 有機加工食品を取り扱っております。 食品の安全について注目が高まる中、 長期的に摂取することでの食品の添加物や残留農薬などの健康被害が 明らかになってきました。 自分、家族、環境を守るためにも、食の安全を追求したい。 かといって、有機食品はまだまだ日本では浸透しておらず、 全ての食材を有機食品で集めるには高価であり手間がかかるのも現状です。 そこで弊社ビオカ(BIOCA)では、 皆様にもっと気軽にオーガニック食品を楽しんでほしい、 まずは気軽に食卓にとりいれてほしいと 加工食品を取り扱っております。 オーガニック(有機)食品といっても名ばかりで本当に有機なのか疑わしいものも はびこっています。ビオカでは皆様に本当に 安心して食べていただけるよう日本の有機食品のもっとも厳しい規格である【有機JAS】認定商品であり、 全商品に【有機JASマーク】がついています。 現在、レモン果汁・オリーブオイル・砂糖(純糖・黒糖)・ビネガー・バルサミコ酢・パスタなどをメインで販売しておりますが 今後は皆様に安全手軽でおいしいオールオーガニックライフをお届けすることを目指して、主食など気軽にお召し上がり頂ける ラインナップを増やしてまいります。

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